Soms eet ik in het station zo'n lekkere blauwebessen muffin. Zo'n grote, paddestoelvormige, luchtige, met een krokant bovenlaagje. En nu heb ik ze nagemaakt. Het geheim zit er blijkbaar in om de droge ingrediënten eerste te mengen. De natte ook. En deze dan snel samen te voegen, zonder teveel te roeren. Fantastisch!
Mmm ziet er lekker uit, zat er maar een smaak- en geursensor op de computer!
BeantwoordenVerwijderenMmmm, muffins scoren sowieso altijd :-) Maar blauwebessenmuffins nog meer! Ik heb er afgelopen zomer vaak aan gedacht om er ook te maken, maar ik heb me nooit kunnen inhouden, ze waren altijd veel te snel op... Da's zoooo lekker he, blauwe bessen :-) (zegt iemand die dat nog maar anderhalf jaar geleden ontdekt heeft - dankzij het biofruitpakket!)
BeantwoordenVerwijderenMMMMhh, en welk recept heb je gebruikt?
BeantwoordenVerwijderenOnder de foto staat een link naar het recept. Ik gebruikte wel 1/3 cup yoghurt en lengde na het combineren van droge en natte ingrediënten aan met een flinke scheut melk voor een dik maar toch roerbaar deeg.
BeantwoordenVerwijderenBlauwe bessen zijn inderdaad verrukkelijk. Als ik verse heb, eet ik ze ook liever zo op :-).
Deze nu, komen uit de diepvries. Ook nog steeds lekker, maar helemaal plat. Vooral ook lekker in smooties met vers fruitsap.