Pompoenplaattaart

Het was jummie!

Nodig (2p)

4 plakjes bladerdeeg, ontdooid

1/2 hokkaidopompoen of iets gelijkaardig, geschild en ontdaan van pitten.

peper, zout, nootmuskaat

half pakje fetakaas

half uitje (niet teveel, dat op de foto dat was te straf)

1 el olijfolie

handjevol walnoten

paar takjes tijm

(prei)scheuten

honing

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kook de pompoen in blokjes in gezouten water in zo'n 10 min. gaar. Pureer en kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Leg de plakjes bladerdeeg aan elkaar op bakpapier op een bakplaat.

Leg de pompoenpuree hierop. Laat 1 cm. aan de rand vrij.

Zet in de oven voor 35 min.

Meng ondertussen de olijfolie met de noten, de tijm en flinterdun gesneden schijfjes ui. Doe dit mengsel na 10 min. op het pompoen-bladerdeeggebak. Laat de taart de resterende 25 min. in de oven bakken.

Dien op met scheuten en sprenkel royaal honing over het geheel.