1 kg runderstoofvlees
1 trappist (vandaag werd het blauwe chimay)
1 el donkerbruine suiker
2 grote uien
3 el bloem
3 el boter
een bruine boterham met mosterd
3 kruidnagls
2 laurierblaadjes
1 tl tijm (liever verse maar dat had ik hier niet op kot)
peper en zout
1. Snipper de ui en stoof deze in wat boter tot de stukjes glazig zijn. Haal uit de pan.
2. Bak het vlees mooi bruin in de resterende boter.
3. Bestrooi met de bloem en voeg de uien terug toe samen met peper, zout, kruidnagels en de bruine suiker. Roer alles om.
4. Voeg de trappist toe samen met de tijm en laurier.
5. Leg de boterham bovenop, dek af en laat alles ongeveer 2 uur pruttelen op een zacht vuurtje.
Als je tijd hebt kun je het een dag van tevoren klaarmaken, zo kunnen de smaken goed intrekken.
Smakelijk!
